Кислота Уксусная 99,9% канис|боч|куб

Описание

Уксусная кислота является синтетическим продуктом брожения углеводов и спиртов, а также естественного скисания сухих виноградных вин. Принимая участие в процессе обмена веществ в организме человека, данная кислота является пищевой добавкой, используемой для приготовления маринадов и консервации.

Производными кислоты считаются уксус - 3-9%, и уксусная эссенция - 70-80%. Эфиры и соли уксусной кислоты называются ацетатами. В состав обычного уксуса, к которому привыкла каждая хозяйка, входит аскорбиновая, молочная, яблочная, уксусная кислоты. Ежегодно в мире производится почти 5 миллионов тонн уксусной кислоты.

У безводной уксусной кислоты температура плавления 16,6 град. С (т. е. , практически комнатная температура) , после чего она переходит в кристаллическое состояние, по внешнему виду (не по запаху) весьма схожее с куском обычного льда. 
Правда, в отличии от воды, она посуду не рвёт, поскольку плотность её не аномальна, как у льда. 
Соответственно, есть метод вымораживания: сливая с подобной "замерзшей" уксусной кислоты жидкую фракцию, получают её в более высокой концентрации в твердом виде. 

Т. е. , "ледяной" уксусной кислотой называют уксусную кислоту, превращающуюся в лёд около 16,6 град. С, что служит показателем её обезвоженности.