Мука 1с

Описание

Мука пшеничная 1-го сорта
Калории, ккал: 331 Белки, г: 10.6 Жиры, г: 1.3 Углеводы, г: 67.6

Мука из пшеницы с давних времён используется человеком и является постоянным продуктом на каждой кухне. При наличии муки, человеку не страшен голод, так как главный продукт стола – хлеб, выпекается именно из неё. Мука первого сорта содержит не больше 3-4% частиц оболочки зерна. Это наиболее распространённая разновидность муки. Она белого цвета с желтоватым оттенком, содержит, примерно, на треть клейковины. Из неё получается замечательная несдобная выпечка и хлеб, который долго остаётся свежим.

В составе её витаминов достаточное количество PP, регулирующего окислительные процессы, H, стимулирующего обмен веществ и выработку гормонов, B2, B1, необходимых для восстановительных процессов и сопротивления организма воздействиям окружающей среды. B9 обеспечивает восстановление тканей. В частицах оболочки содержится B12, регулирующий образование эритроцитов и деятельность нервной системы.

Минеральный состав муки также обогащается за счёт частиц оболочки. Цинк, хлор, магний, натрий, железо, сера – это одни из микроэлементов в её составе, способствующие обмену веществ и поддерживающие его на должном уровне.

Таки образом, мука первого сорта идеальна для приготовления хлеба и очень полезна, благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу.