Лимонная кислота

Описание

Доставка в любой город Нова Пошта, Ін-Тайм, Delivery.
Химическое название: 2Гидрокси-1,2,3пропантрикарбоксильна кислота моногидрат. Другие названия, используются: гидрат лимонной кислоты.
Химическая формула: C6H8O7 • H2O /HOOC-CH2C (OH) (COOH) CH2-COOH • H2O. При нормальных условиях представляет собой кристаллическое веществобелого цвета. Кислота лимонная поставляется в мешках из композитного материала (полимер-бумага) весом нетто 25 кг.
Моногидрат лимонной кислоты - бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимо в воде, этаноле, метаноле. Ограниченно растворимо в этилацетате и диэтиловом эфире. Практически не растворимо в алифатических углеводородах. Кристаллизуется из воды при температуре ниже 36.5°C. Моногидрат лимонной кислоты теряет кристаллизационную молекулу воды при нагревании при температуре выше 74°C.
Основной промышленный способ получения лимонной кислоты - сбраживание сахара, патоки или мелассы штаммами грибков Aspergillus niger. Возможен синтез лимонной кислоты по реакции кетена с ангидридом щавелевоуксусной кислоты.