Меланж яичный свежий

Описание

Меланж — яичная смесь. Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. По внешнему виду меланж представляет полужидкую жёлтую или жёлто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. Применяют меланж для приготовления продукции, для которой нет необходимости использовать целые яйца (кондитерское производство, колбасное производство и т.д.)