рисовая мука для производства сметаны, йогуртов

ID: 14778 Added: 04.09.2020 9:58:53
Actual price: 0.00 EUR Wholesale Avaliable
Producer:
Buy

Description

Натуральний інгредієнт і загущує, і стабілізує
Під час виробництва молочних продуктів важливим є формування структури і консистенції виробу. Для цього використовують спеціальні компоненти, в тому числі рисове борошно, яке є ефективним загущувачем і запобігає розшаруванню сировини після замішування. Рисове борошно «екстра», виробництва компанії «Агроснаб», можна застосовувати як натуральний крохмаль у продуктах, котрі містять залишки води, які необхідно зв’язати, щоб зберегти структуру і консистенцію виробу.
Борошно «екстра» вносять на стадії приготування дисперсної системи, інтенсивно перемішуючи її. Воно не містить рослинних білків глютенінів і вважається дієтичним продуктом.
Важливим показником цього інгредієнта є відсутність обмежень щодо гранично допустимої концентрації, адже його не піддають жодній хімічній обробці. Вироби не мають крохмального присмаку і не змінюють смаку; таке борошно не приглушує, а навпаки посилює смак інших компонентів. Також воно має властивості зв’язувати воду і може бути застосоване як натуральний загущувач і стабілізатор при виробництві сиру твердих і м’яких сортів, плавлених сирків, сиру і сиркової маси, йогуртів і сметани, згущеного молока, молочних десертів. До переваг належить ще й властивість збільшувати об’єм кінцевого продукту.
На відміну від модифікованого крохмалю, рисове борошно – це натуральний продукт, що вирізняється біологічною цінністю білка і вмістом високоякісного крохмалю. Воно є джерелом рослинного білку, повноцінне за амінокислотним складом, містить натрій, калій, магній, фосфор, вітаміни В1, В2, РР. Його складові – це біотин (вітамін), амілопектин і цинк (мікроелемент), значна кількість крохмалю, який легко засвоюється організмом людини, небагато клейковини (до 1%), а також моно- і дисахариди (до 0,4%).
Завдяки зазначеним властивостям рисове борошно можна застосовувати у виробництві дитячого і дієтичного харчування, а також як загущувач у виробництві морозива і штучного молока. Вартість борошна значно нижча від вартості модифікованого крохмалю.
Вадим ОМЕЦИНСЬКИЙ,
заступник директора, ТОВ «Агроснаб» ТМ Фільварок
044 400 12 55. 050 387 58 58
www.agrosnab-kiev.zakupka.com

 

 

Consumer comments about the product

Агроснаб.,ООО,
Ukraine,Kiev region, Киев, ул Экскаваторная 30, оф 506
loading data...
молочный порошок сухие молочные продукты оптом
0 EUR
молочный порошок сухие молочные продукты оптом
Молочный порошок. Наш продукт хорошаяальтернатива многим суррогатам не имеющим в своём составе молочнойсоставляющей, а также альтернатива сухому молоку, так как молочныйпорошок 100

сыворотка сухая молочная цена опт
0 EUR
сыворотка сухая молочная цена опт
Сыворотка сухая молочная вырабатывается из молочной подсырнойсыворотки, методом высушивания на распылительной сушке. Используется впроизводстве различных пищевых продуктов (хлебобу