Гель горячего применения

Описание

Продукт «Гель горячего применения» ТУ 9168-001-63326820-2015.Внешний вид: масса студнеобразной, плотной, прозрачной консистенции.Состав: каррагинан, пектин, сахар-песок, загуститель, сорбиновая кислота, лимонная кислота. Сухих веществ не менее 60%. Применяется в предприятиях хлебопекарных и кондитерских производствах как отделочный полуфабрикат для заливки желе на поверхность готовых изделий, песочных, дрожжевых фруктово-ягодных открытых пирогах. Используется для придания блестящего глянца на поверхности хлебобулочных изделий. Устойчив к перепадам температур, к миграции влаги при дефростации. Длительное время сохраняет глянцевый эффект. Вкус сладкий, с легкой кислинкой без постороннего привкуса.Защищать от прямых солнечных лучей. Срок годности 6 мес.На изделия гель наносят в горячем виде и дают застабилизироваться в желе.Преимущества:продукт с отличными органолептическими, технологическими показателями, готов к применению, имеет высокое стабильное качество на изделиях.Упаковка: пластиковые ведра по 6кг.